Na produção de cerveja, a qualidade do mosto é essencial para garantir uma bebida saborosa e consistente, — o mosto nada mais é que a conversão do amido do malte em açúcares durante o processo de brassagem. 

💬 Então, é aí que entra o famoso malte que conhecemos?

Sim! Ele é quem desempenha um papel crucial na produção de cerveja, influenciando diretamente o sabor, a cor e o aroma da bebida.

Afinal, como garantir a qualidade do malte?

A secagem do malte é uma etapa vital, realizada em fornos que utilizam correntes de ar quente. Esse processo é dividido em duas fases. Confira!

Pré-secagem

O malte atinge uma umidade de 8% a 12% em temperaturas entre 20°C e 70°C.

Cura

A umidade é reduzida para 4% a 5%, com o forno operando entre 70°C e 95°C, preparando o malte para uso.

Para otimizar a eficiência da secagem e garantir a qualidade do malte, é essencial utilizar telas de filtragem adequadas. 

Por isso, conte com as telas eletrofundidas e estampadas da LCS, elas possuem abertura de 2,0mm e área útil de filtração de 100%, projetadas para proporcionar uma troca suave, montagem simplificada e alta resistência, suportando processos vibratórios e aumentando a durabilidade da sua produção.

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